Dijeta za giht: tablica proizvoda, približni jelovnik za tjedan dana

giht i prehrana za bolest

Gihtski artritis je ozbiljna i prilično neugodna bolest. Nastaje kao posljedica taloženja soli mokraćne kiseline (urati) i očituje se napadima boli, osobito noću. U takvim trenucima pacijenta prekriva groznica, opća slabost i bolna nelagoda u trbušnoj šupljini. Meka tkiva oko zahvaćenog zgloba postaju jako upaljena, natečena, a koža postaje jarko crvena.

Danas su poznati gotovo svi znakovi gihta i razvijene su mnoge učinkovite metode za njegovo uklanjanje. Međutim, najučinkovitiji način oporavka od patologije bilo je strogo pridržavanje posebne prehrane usmjerene na smanjenje volumena mokraćne kiseline u tijelu pacijenata s ovim oblikom artritisa.

Pravilna prehrana svaki dan s gihtom ključ je zdravlja. Prilikom liječenja gihta, imperativ je da potpuno izbacite iz prehrane svu hranu bogatu purinima.

To vam omogućuje značajno usporavanje razvoja bolesti i značajno poboljšanje općeg stanja pacijenta. Pod uvjetom da se dugo slijede upute liječnika, ne samo da možete povećati interval između napada gihta, već i značajno smanjiti njihov intenzitet, ublažiti upalni proces i tupu nelagodu.

Dijeta za giht

Za uspješnu borbu protiv patologije liječnicima se snažno savjetuje potpuno napuštanje životinjskih bjelančevina. Osim takve hrane, životinjska mast i prazni, lako probavljivi ugljikohidrati mogu uvelike pogoršati stanje pacijenata.

Kao i kod dijabetesa, osobe s gihtom trebale bi izbjegavati hranu s prekomjernom količinom bijelog šećera što je više moguće; u tom su pogledu prehrane za giht i dijabetes slične.

Strogo je zabranjeno gladovati zbog gihta! Svaki dan s gihtom trebate jesti frakcijski i često (u malim obrocima). Praktične preporuke sugeriraju da bi s ovom bolešću osoba trebala jesti najmanje 5-6 puta tijekom dana.

Prehrana za gihtni artritis predviđa obvezno držanje posebnih dana posta jednom tjedno. U ovom trenutku trebate jesti samo svježe povrće i voće. Potrebno je jesti biljnu hranu u bilo kojem obliku, ali bez dodavanja kuhinjske soli. Proizvodi mogu biti:

  • peći;
  • kuhati;
  • pare.

Preporuke sugeriraju kako treba naglasiti da se tijekom dana posta jede samo jedna vrsta povrća ili voća. Istovar jabuke i riže posebno je popularan. Jednom tjedno pacijent bi trebao jesti samo kuhanu rižu (po mogućnosti neoguljenu) i sirove slatko -kisele jabuke.

Kako biste maksimalno iskoristili prednosti i izliječili svoje tijelo, trebali biste pravilno skuhati rižu. Da biste to učinili, uzmite 75 žitarica, ulijte 750 ml mlijeka i kuhajte dok ne skuhaju.

Dobiveno jelo podijeljeno je na 3 jednaka dijela i konzumira se za doručak, ručak i večeru. Jabuke se jedu između obroka. Štoviše, ukupna količina voća ne smije prelaziti 300 g dnevno. Ako pacijent iz nekog razloga ne može pojesti toliko jabuka, tada se od njih može napraviti kompot bez dodavanja šećera.

Prirodni med, osobito koristan kod gihta, pomoći će zasladiti piće.

Recepti za svaki dan

Kako ne biste provalili u štetnu i zabranjenu hranu za giht, trebali biste diverzificirati prehranu. Tablica će vam pomoći u odabiru optimalnog seta. Hrana mora biti potpuno uravnotežena.

Dobro je ako jela sadrže sve minerale i vitamine potrebne za normalno funkcioniranje tijela.

Ispod je dijeta za giht (uzorak izbornika), u kojoj su sve komponente promišljene i povoljno će utjecati na tijek bolesti. Ovi se recepti mogu pripremati svaki dan.

Prvi obrok

Izvrsna opcija za osobu koja pati od gihtnog artritisa je vegetarijanski boršč. Priprema se od svježeg povrća, ali bez prethodnog prženja. Morat ćete pripremiti:

  • 200 g krumpira;
  • 150 g bijelog kupusa;
  • 150 g repe;
  • 70 g mrkve;
  • 50 g luka;
  • 30 g kiselog vrhnja bez masti;
  • zelje po ukusu (peršin ili kopar).

Ciklu najprije skuhajte od gihta do pola kuhane, ogulite je i trljajte na ribež. Zatim se kupus sitno nareže, rajčica i krumpir izrežu na male kockice, mrkva se nareže na trakice, luk se nareže na kolutiće.

Sve pripremljeno povrće stavlja se u lonac, prelije hladnom vodom i kuha dok se ne skuha. Gotovo jelo prije posluživanja začini se kiselim vrhnjem i posipa sitno sjeckanim začinskim biljem.

Juha od krumpira neće biti ništa manje ukusna i hranjiva. Trebat će:

  • 1 kokošje jaje (ili 3 prepeličja jaja);
  • nekoliko krumpira;
  • 1 žlica brašna;
  • kiselo vrhnje s niskim udjelom masti;
  • 1 slatka paprika;
  • zelje po ukusu;
  • maslac.

Gomolji krumpira oguliti se i kuhati dok ne omekšaju. Juha od krumpira izlije se u zasebnu zdjelu, a sam krumpir temeljito se usitni i samlje kroz fino sito.

Zatim počinju pripremati umak: brašno se zagrije u pećnici, razrijedi u 50 ml tekućine u kojoj se kuhao krumpir i dobro prokuha.

Nakon toga pomiješajte naribani krumpir, ocijeđenu juhu i umak od brašna.

Miješana juha začini se kokošjim jajetom, maslacem, zakuha i posluži. Gotovo jelo začinjeno je finim začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Drugi tečajevi

Svaki dan možete jesti gulaš od povrća. Za pripremu ovog zdravog jela trebate pripremiti i očistiti hranu:

  • 7 gomolja krumpira;
  • 4 mrkve;
  • 1 paprika;
  • 1 luk;
  • čaša svježeg zelenog graška;
  • 100 g kiselog vrhnja;
  • 1 žlica maslinovog ili suncokretovog ulja
  • soli po ukusu.

Luk se nareže na male kockice i prži na vrućem biljnom ulju. Idealna opcija bila bi prženje u posebnoj tavi za lijepljenje koja ne zahtijeva upotrebu masti. Čim luk poprimi zlatnosmeđu boju, u njega se dodaje sitno sjeckana mrkva, paprika i pirja se dok povrće ne omekša.

Zatim u tavu stavite prethodno kuhani grašak i kuhani krumpir, narezan na srednje kockice. Zatim dodati u kiselo vrhnje, posoliti varivo i ostaviti da se krčka još 10-15 minuta. Prije posluživanja jelo se prelije rastopljenim maslacem.

Svaki dan u prehranu treba uključiti razne žitarice. Dakle, korisno je jesti heljdinu kašu. Svi dijetalni recepti od heljde gotovo su isti. Uzmite 50 g žitarica, ulijte vodu u omjeru 1 prema 2, malo posolite i stavite kuhati na štednjak, obavezno zatvorite poklopac posude.

Čim heljda upije svu vodu, dobro je promiješajte, uklonite vatru i ostavite da se kuha još 30 minuta. Gotovo jelo začinjeno je maslacem. Ako u kašu dodate med i suho grožđe, postat će izvrstan popodnevni zalogaj.

Približni izbornik za bolesnika s gihtom bit će sljedeći:

  • doručak. Salata od svježeg povrća (paprika, krastavac, rajčica) začinjena biljnim uljem, proso, tepsija od jabuka i mrkve, tvrdo kuhano jaje, biljni čaj;
  • ručak. Uvarak od šipka;
  • večera. Domaća juha s rezancima, kotleti od krumpira, žele od bobičastog voća (za slatkoću možete dodati med, suho grožđe);
  • Popodnevni čaj. Svježe ili pečene jabuke (možete im dodati med i grožđe);
  • večera. Punjeni kupusi bez mesa s rižom i povrćem, syrniki u pećnici, biljna juha.

Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda

Za giht, pacijenti bi trebali jesti što više povrća. Jedino ograničenje je povrće s posebno ljutim okusom, poput rotkvice, češnjaka, čilija, hrena. Strogo je zabranjeno jesti hranu uz dodatak:

  1. karfiol;
  2. celer;
  3. loboda;
  4. špinat.

Osim toga, prehrana s pogoršanjem gihta zahtijeva korištenje bilo koje vrste egzotičnih i nama poznatih vrsta: jabuke, šljive, kruške, banane, naranče, grejp. Liječenje gihtnog artritisa uključuje uzimanje nemasnih mliječnih proizvoda i proizvoda s mliječnom kiselinom: mlijeka, svježeg sira, jogurta bez punila i šećera.

Dobro je ako bolesnik počne jesti kokošja i prepeličja jaja. Liječnici savjetuju da jedete proizvode od cjelovitih žitarica, orahe, pčelinji med (najbolje od lipe i svibnja), grožđe i orahe (orahe, indijske orahe, bademe). Biljni čajevi na bazi ljekovitih biljaka pomoći će u ublažavanju upalnog procesa. Mogu se piti nekoliko puta tjedno.

Bolesnici s gihtom trebaju što je više moguće ograničiti uporabu kobasica, dimljenog mesa, mesa, ribe i iznutrica. Samo škampi ponekad mogu doći na stol pacijenta s gihtom, ali ih je bolje i potpuno odbiti. Kuhinjsku sol treba postupno izbaciti iz prehrane, iako neki dijetalni recepti to predviđaju.

Popis zabranjenih proizvoda uključuje:

  • grah;
  • gljive;
  • začini, začini (osim lovorovog lišća, vina i jabučnog octa).

Ne možete piti prirodnu crnu kavu, čaj, alkoholna pića. Tabu je nametnut na kakao, čokoladu, slatkiše. Takva purinska hrana može oštetiti zglobove i pogoršati giht.

Na internetu postoji javna tablica s detaljnijim popisom.

Dušo, grožđe za giht

Kao i svaka druga dijeta, hrana za gihtni artritis uključuje potpuno uklanjanje šećera i slatke hrane. Prirodni med bit će izvrsna zamjena za slatkiše. Osim toga, med će pomoći u ublažavanju akutnog napada boli ako se uzima nekoliko puta tjedno s 250 g lucerne.

Pomiješate li med sa suhim senfom, sodom bikarbonom, nasjeckanim lukom i takav oblog stavite na zglob zahvaćen gihtom, tada će upala i oteklina uskoro nestati.

Ne samo med, već i pelud mogu spriječiti napade bolesti.

Postoje jasne medicinske preporuke za uključivanje grožđa u vašu prehranu, ali ako nema pretilosti s gihtom. Pacijentima s prekomjernom tjelesnom težinom zabranjeno je jesti grožđe jer je visoko kalorično i glukozno. U svim ostalim slučajevima, grožđe će biti izvrstan opći tonik, pojačavajući metabolizam kod gihtnog artritisa.

Grožđe sadrži veliku količinu biološki aktivnih i hranjivih tvari (ovisno o sorti i stupnju zrelosti). Ako pacijent s gihtom ima želučane probleme i povećanu kiselost, tada bi trebao birati više mesnatog grožđa.